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微波加熱設備加熱食物的原理是什么呢

來源: 時間:2022-02-28 10:15:26 瀏覽次數:

  微波加熱設備為什么會發熱,從物理學的角度出發,熱是因為分子運動產生摩擦,人的肉眼是無法看到的。通常炒菜,通過加熱菜鍋來產生熱傳遞使得食物得到加熱的效果。那么微波加熱設備的原理是什么呢?下面由小編來給大家簡單介紹一下其相關知識點。

    在化學上,水被稱之為極性分子,因為它是由一個氧原子和兩個氫原構成,氧原子對電子的吸引力很強,所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一頭,相應的氫原子那頭就少一些。整體來看,水分子就有一頭帶著正電,另一頭帶著負電。當水處在電場中的時候,正電的那頭就會轉向電場的負極,而帶負電那頭會轉向電場的正極——所謂的“異性相吸,同性相斥”。微波加熱設備的托盤旋轉,電磁波作用于食物就形成了一個旋轉的電場。在電場里,電磁波每秒大概要轉20億圈,使得水分子也跟著這樣的速度不斷的旋轉,分子與分子之間不斷的產生摩擦,溫度不斷的升高,水的沸點是100℃,當達到100℃的時候,水分子就被蒸發掉,同樣食物也被加熱。而損失的至是食物中的水份,微波加熱并沒有帶走食物中的營養。

    以上就是微波加熱設備的相關知識點,希望以上的內容能夠對大家有所幫助,感謝您的觀看和支持,后期會整理更多資訊給大家,敬請關注我們的網站更新。

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